以“双轮驱动 双新融合”鞭策食物类专业提拔

　　农林高校自上世纪八十年代中期开设农（林）产物加工取储藏工程专业，1998年教育部将之归为食物科学取工程专业。2012年食物科学取工程类专业（0827）涵盖食物科学取工程专业、食物质量取平安专业、粮食工程专业、乳品工程、酿酒工程等5个专业，2022年正在5个专业根本上又开设了葡萄取葡萄酒工程等8个专业。2024年农林院校面临新一轮科技和财产变化的挑和，提出“新农科”取“新工科”融合，推进农业立异人才的培育。食物科学取工程类专业既分歧于纯农科类专业，也分歧于纯工科类专业，具有学科交叉取集成的属性，“双新融合”为其教育讲授范式供给了全新视角。

　　二是建立“1+3”食物科学取工程类人才培育支持系统。食物类人才应具备农业科学使用能力、食物科学疑问处理能力、食物平安办理协调能力、工程手艺立异能力和食物科技国际顺应能力等５种焦点能力，方能顺应中国食物平安现代化扶植需要，正在数字资本要素精准使用、数字财产链聪慧融合、食物平安素养培育、数字食安手艺研发立异和饮食文化价值挖掘传承等方面立异成长。建立“1+3”食物科学取工程类人才培育支持系统，即“环绕一个焦点（立德树人） ”和“完美三大系统”。“环绕一个焦点（立德树人） ”就是牢牢把握“培育什么人、如何培育人、为谁培育人”这个底子性问题实施专业课程思政全笼盖；“完美三大系统”一是个性成长支持系统，卑沉学生个性，培育学生创制、立异、创业思维，推进学生个性成长；二是多态讲授协同系统，开展线上线下协同，探究式、互动式等多态式协同讲授对保守专业课程讲授进行升级；三是特色提质立异系统，融合农林高校特色，提质，通过“生命科学+智能制制+工程科技+消息手艺”的耦合立异，推进多视角思维跨界立异人才培育。

　　自2007年2月以来，项目组历经近20年的研究和实践，获得国度级“6”个首批项目，即食物科学取工程专业首批国度特色专业项目（2007），首批杰出农林打算培育地址（2013），农林高校食物类专业首个工程教育认证（2016），首批国度一流专业扶植点（2020），首批新农科扶植项目（2020）和首批国度一流本科课程《食物原料学》（2020）。并持续，操纵食物科学取工程是生命科学取工程科学的主要构成部门和主要桥梁两个天然属性，对准农林财产成长标的目的、聚焦食物科学取工程类学科跨界融合扶植和“新工科”取“新农科”双新融合扶植需求，从培育模式、课程系统、实践讲授和支持系统四方面，促品科学取工程类人才顺应于产教融合取科教融汇“双轮驱动”、大食物不雅、数智赋能和中国食物平安现代需求，全体推品制制立异人才培育。

　　为建成教育强国指了然前进标的目的、供给了底子遵照和科学方。基于此方，从系统不雅维度开展食物制制取人力资本的协同系统、理论把握取实践运转相连系的动态系统、人体养分健康取食物科学交叉融合的耦合系统，以多视角思维跨界培育食物科学取工程类立异人才。

　　三是创制“双轮驱动”专业提拔模式。中南林业科技大学食物类专业扶植起首厘清了处所农林院校食物科学取工程类专业提拔的逻辑理，以产教融合和科教融汇为起点，以若何培育人的时代课题为方针，明白了专业提拔的新定位取新方略，其次确定好产教融合取科教融合“双轮”耦合协同及其运转机制，以科教融汇激活立异泉源，用产教融合打通使用出口，提拔人才培育质效，从而构成教育链、人才链取财产链、立异链的深度协同，建立起一个愈加完美的人才培育系统。

　　中南林业科技大学食物科学取工程类专业扶植对准财产需求、强化问题认识，针对专业教育讲授中存正在的“培育方针术业专攻多，复合立异少”“课程系统纵向逻辑多，横纵逻辑少”“培育机制专业化场域多，融合场景少”等“三多三少”问题，开展“产教融合”和“科教融汇”双轮驱动耦合协同及其运转机制研究，并摸索“双新融合”视域下多学科交叉融合的食物科学取工程类人才培育模式取实现径。

　　一是建立“1+X”交叉融合为特征的食物科学取工程类人才培育模式。以人类健康养分为根本，环绕农业财产链摆设食物科学学问立异链，凸起实践属性，从人才培育、科技立异和社会办事三个维度完美培育机制，做为双轮驱动的焦点出力点。建立“1+X”，1是指以食物科学，X即农学、生命科学、工学和人文科学等多学科，“1+X”交叉融合培育模式做为双轮驱动的实践出力点，对既有的学科专业进行转型、和升级，耦合本身农林院校根本，搭建融合生命科学、健康科学、数学、计较机科学、食物科学和工程科技为一体的食物科学取工程类专业课程系统。基于此，食物科学取工程类专业课程系统结构正在于促品科学取数学、化学、农学、生命科学、哲学、经济学、、消息科学、电子、机械等学科专业的交叉融合( 如图 1) ，其课程系统由“1+4”即“1金+4群”（见图2）构成，1金即将农林高校本身传承专业焦点课程系统打形成金课，此套课程系统从命办事于专业提质立异系统扶植，4群即通识根本课程群、学科专业根本课程群、专业焦点课程群和专业拓展课程群。将推进教育系统从“办事财产”转向“引领财产”，鞭策科技立异从“尝试室”为“出产力跃迁的引擎”，也推进高校取科研院所、行业企业间共创研发核心，协同。实施项目制讲授，以学生为核心，连系学生志趣、专业培育方针和教师科研标的目的，设置形式多样、具有分析性及前沿性的项目制讲授案例，强化以项目驱动的产物设想及实践讲授，建立“多条理、递进式、全程化”的项目驱动式实践讲授系统。